滿堂喝采

材料：
紅蘿蔔一條約240公克、白蘿蔔一條約500公克、梅花肉半斤約300公克、蒜頭2顆、蔥段及薑片。香菇醬油2匙、醇米醂1匙。

作法：
1紅蘿蔔連皮洗淨切大塊、白蘿蔔洗淨削皮切大塊、梅花肉切成塊。
2先熱鍋放入梅花肉，爆出油汁，等肉呈金黃，再加入蔥段及薑片與蒜頭一起爆香，並沿鍋邊加入醇米醂，並放醬油煮一下讓肉上色。
3放一杯水(若家中鍋子傳熱快可不加水)，將大塊紅蘿蔔、白蘿蔔蓋在肉上，以中火煮開後轉小火煮25分鐘。

營養分析：
總熱量1206大卡。建議將梅花肉改後腿肉，熱量大幅降為525大卡。白蘿蔔刺激腸胃蠕動，減少糞便在體內停留時間。